この記事では『クッキングシートの代わりにプラスチックラップを使用できる料理は？便利な活用法とレシピ紹介！』と題してお届けします。
クッキングシートが手元にない時、料理の種類によってはプラスチックラップで代用することができます。
クッキングシートをわざわざ買いに行く代わりに、手元にあるラップを使って手軽に料理を作ることができます。
特に、冷やし固める料理や蒸し料理などにはプラスチックラップが適しています。
ただし、プラスチックラップをクッキングシートの代わりに使う際は、全ての料理に適しているわけではないため、適した料理と使用時の注意点について詳しく解説します。
それでは『クッキングシートの代わりにプラスチックラップを使用できる料理は？便利な活用法とレシピ紹介！』最後までお楽しみください。
この記事に書かれている内容
プラスチックラップを活用した料理法とレシピの提案
クッキングシートが手元にない場合、一部の料理ではプラスチックラップを代替材料として活用できます。
クッキングシートを買いに行く手間を省き、プラスチックラップで迅速に料理を完成させることができます。
プラスチックラップは、耐水性と保湿性を備え、レンジ使用から冷凍保存まで幅広い耐熱温度範囲を持っています。
これらの特性を利用して、プラスチックラップは冷やして固める料理、蒸し料理、巻き料理などに適しています。
①冷やすときに使いやすい
レアチーズケーキやゼリーなど、型から簡単に外すためにクッキングシートを使用することが多いですが、プラスチックラップでも同様の効果が得られます。
冷蔵時の乾燥防止にも役立ちます。
トリュフや生チョコの作成時にも、バットにプラスチックラップを敷くことで、後片付けが容易になります。
作業台にもラップを敷くと、清掃が簡単になります。
②レンジ料理に使いやすい
蒸し野菜など、クッキングシートを使用する蒸し料理にも、プラスチックラップは代用可能です。
例えば、ジャガイモをラップで包んでレンジ加熱することで、簡単に蒸し野菜を作ることができます。
茶碗蒸しも同様に、耐熱容器にラップをかけてレンジで調理できます。
③巻き料理に使いやすい
手巻き寿司やロールケーキなどの巻き料理にもプラスチックラップは有効です。
ラップを使用することで、整った形状を維持しやすく、冷蔵庫で保存する際にも便利です。
さらに、切り分ける際にも、ラップの上から直接包丁を入れることで、手が汚れず中身が崩れにくくなります。
ラップをクッキングシートの代替として使用する際のポイント
ラップをクッキングシートの代わりに使う方法を様々に見てきましたが、その際に注意すべき点がいくつかあります。
一番重要なのは耐熱性に関することです。
クッキングシートは一般的に最高250℃まで耐えることができますが、一方でラップの耐熱温度はおおよそ110～140℃となっています。
そのため、ラップは高温に弱く、電子レンジでは問題なく使用できますが、オーブンやトースターでは使用しない方が良いです。
煮物の落とし蓋やフライパンでの使用も避けるべきです。
特に、高温の場所に置くとラップが溶けたり、くっついたりする恐れがあります。
また、家庭で使われるラップは種類によって耐熱温度や特性が異なるため、使用前にそれぞれの特性を理解することが大切です。
ラップの種類は主に3つ
- ポリ塩化ビニリデン（例：サランラップ、クレラップ）：においや酸素を通しにくい特性があり、食品の鮮度保持に適しています。耐冷温度は－60℃、耐熱温度は140℃です。
- ポリエチレン（例：ポリラップ、ハイラップ）：環境に優しく無添加で、比較的安価ですが、密着性やにおい移り防止には弱いです。野菜や果物など、呼吸が必要な食品の保存に適しています。耐冷温度は－70℃、耐熱温度は110℃です。
- 塩化ビニル樹脂（例：ファミラップ、ダイアラップ）：高い密着性、伸縮性、耐久性を持ち、業務用としても広く使用されています。一時的な水分保持に適していますが、酸素や水分を通すため長期保存には向きません。耐冷温度は－60℃、耐熱温度は130℃です。
これらの特性を把握することで、ラップの使用方法に幅が広がります。
高温調理時のラップの使用は避けて！代替案とその使用方法
ラップを高温で使用すると、耐熱温度を超えて溶けてしまうリスクがあります。
特にオーブン、トースター、フライパンでの調理、または煮物の落し蓋としてはラップの使用は避けるべきです。
これらの高温調理法には、ラップの代わりになる他のアイテムを使用することが推奨されます。
代用①アルミホイル
アルミホイルは、耐熱性に優れ、クッキングシートの代わりに広く利用されています。
オーブンやトースターでの調理、さらにはフライパンでの使用や落し蓋としても最適です。
ただし、アルミホイルは電子レンジでの使用が不適切であり、直火や熱電線に直接触れると溶ける可能性があるため注意が必要です。
代用②キッチンペーパー
キッチンペーパーは、蒸し料理や落し蓋としての代用に適しています。
落し蓋として使用することで、アク取りも同時にでき、時間の節約にもなります。
しかし、紙製品であるため高温による発火のリスクがあり、オーブンやトースターでの使用は適しません。
代用③コピー用紙
コピー用紙や半紙は、オーブンでのケーキやクッキー焼きに適しています。
焼型やオーブンの鉄板に敷いて使用でき、オーブンの温度に耐えることができます。
ただし、オーブンでの使用時は、紙の端が焦げないように注意が必要です。
まとめ
『クッキングシートの代わりにプラスチックラップを使用できる料理は？便利な活用法とレシピ紹介！』いかがでしたでしょうか。
プラスチックラップは、クッキングシートの代わりとして様々な料理で活用できます。
その滑らかな表面は食材がくっつくのを防ぎ、食品を包む際に密着性を発揮して酸化や乾燥から保護します。
これにより、料理の保存や後片付けも容易になります。
ただし、プラスチックラップをクッキングシートの代替として使う場合は、耐熱性の面での限界を考慮する必要があります。
クッキングシートに比べて耐熱温度が低いため、特に高温を必要とする調理方法には不向きです。
この点を念頭に置いて利用すると、幅広い料理に有効に使えます。
『クッキングシートの代わりにプラスチックラップを使用できる料理は？便利な活用法とレシピ紹介！』最後までご覧いただきありがとうございました。
